コモンコーヒーによる焙煎。shantiesではkone Filterを使いハンドドリップ。
ペーパーフィルターと違い薫り豊かなコーヒー豆の美味しい油分をそのまま味わえ、本来の味をお楽しみ頂けます。

・ブラジル 完熟ブルボン
あっさりしたくせのない苦味。酸味は少なくまろやかな印象。
500円

・濃く、しっかりセレクション
くっきりした苦味。酸味は少なく芳醇な香りのする一杯。
600円

・アロマ、あっさりセレクション
すっきりした口当たりに、優しい酸味と甘い余韻のある上品なセレクト
600円

・アイスコーヒー
アイスコーヒー専用に深煎り焙煎しているブレンド
600円

シーズンごとに名門紅茶から仕入れているTea-Modeによる厳選。良質な茶葉に丁寧に
香り付けした癒しのフレーバーティー、オリジナルブレンドハーブティーもお取扱いしています。

ラインナップ

ブレックファーストブレンド
ダージリンとアッサムのブレンド。
400円

水出しアイスティー
マスカット風味のアイスティ。
400円

タルボ農園セカンドフラッシュ（ダージリン）
タルボ農園の夏積み。ボディの厚い印象で、バランスのいいダージリン
500円

サングマ農園オータムナル（オーガニック・ダージリン）
サングマ農園の秋積み。より複雑な味わい。やわらかくて、少し冷めてくると甘い香りが楽しめます。
600円

フレーバーティー アップル
500円

フレーバーティー ハニーストロベリー
500円

ハーブティー カモミールブレンド
500円

オレンジジュース
400円

アップルジュース
400円

パインジュース
400円

グレープフルーツジュース
400円

ペリエ
炭酸ミネラルウォーター。
500円

ジンジャーエール
ウィルキンソンのジンジャーエール。甘口、辛口からお選びください。
500円

本日の自然派ジュース
自然農法で作られた果物や野菜のジュースを紹介していきます。
600円

自然農法のブドウと畑の天然酵母だけで醸造し、こだわって造っているワイン。
フランスとイタリア中心の様々なタイプのワインをご用意しておりますので、
気軽にスタッフまでお好みを伝えてください。

グラスワイン
日によって、数種類のグラスワインをご用意しています。基本的には赤、白、
数種類とロゼ、スパークリングが一種類ずつ空いています。飲みたい味のイメージをスタッフまでお伝えください。
700円〜

ボトル
幅広くご用意しています。時期によって入荷しているワインが変わります。
お好みをお伝えしていただければご案内致します。メジャーな品種以外に珍しい土着品種も
いっぱいありますので、品種より味のイメージをお伝え下さい。
3500円〜

生ビールサーバーを常時4つ備えています。
今はクラフトビールのメッカ、オレゴン州産中心のクラフトビール生を提供しております。
頻繁にラインナップを変えていきますので、店内メニューにてお選びください。

クラフトビール

クラフトビールのメッカ、アメリカのオレゴン州中心の生ビールラインアップ。
こだわりのブリュワリーから様々なスタイルの樽生３種類をご用意しています。
樽がコロコロ変わるので、店内メニューをよりお選び下さい。

一例
・Wizard Island Wit （MAZAMA BREWING Co.）
コリアンダーとオレンジピールを加えた白ビール。ドライで爽快な飲み口。
ぐびぐびいけちゃいまっす！

・STOUT （COLUMBIA RIVER BREWING Co.）
強すぎないロースト感としっかりしたボディ。ワールドビアカップ受賞歴あり。
黒ビールらしい黒ビールです！

・ESB （COALITION BREWING Co.）
イングリッシュホップを使い若草、シトラスの爽やかな香りとビター感が面白い。
飲みごたえがあります！

・Pumphouse Copper （GILGAMESH BREWING）
ペールエールとアンバーエールの中間のハイブリットビール。
とても飲みやすい軽めのボディにフレーバーとビターがバランス良しです！

・Sweet Heat （BURNSIDE BREWING Co.）
ウィートエールに大量に杏子を入れ、ハバネロに似た唐辛子を加えた。
杏子の爽やかな香りから始まり後からピリッと全体を締めます。
これは癖になるビールです！

・MAMBA （GILGAMESH BREWING）
紅茶とタンジェリン、ベルガモットの皮を加え、ライ麦も使ったビール。
味わいはとてもライト！苦味はほぼありません、グビグビ！

などなど、
様々なブルワリーのビールを時期によりドンドン変えていきます。
常に新しい一杯を提供していきますのでお好みを探してみてください！

850円

サッポロ黒ラベル
みんな大好き日本のビール、サッポロももちろんご用意しております。
600円

ノンアルコールビール
500円

この他にもお気軽にスタッフまで問い合わせください。
出来るものであればすべてお出しします。

ジントニック
ジン + トニックウォーター + ライム
650円

モスコミュール
ウォッカ + ジンジャーエール + ライム
650円

キューバリブレ
ラム + コーラ + ライム
650円

テキーラサンライズ
テキーラ + オレンジジュース + グレナデンシロップ
650円

カンパリソーダ
カンパリ + ソーダ + レモン
650円

カシスオレンジ
カシス + オレンジジュース
650円

ファジーネーブル
ピーチ + オレンジジュース
650円

ピーチウーロン
650円

ブルドッグ
650円

マリブパイン
650円

シャンティーズガフ
650円

レッドアイ
650円

ハイボール
650円

アマレットジンジャー
650円

イタリアンアイスティー
650円

スクリュードライバー
650円

ペルノトニック
650円

ガリアーノソーダ
650円

チャールストンジンジャー
650円

カルアミルク
650円

ティフィンジンジャー
650円

ヒプノティックトニック
650円

まさかのウーハイ！
600円

ラインナップ

自家製リモンチェッロ（星が丘レモン使用）
700円
グラッパ
ピエモンテ地方のドルチットのグラッパ。甘い後味が残る優しい味わい。
800円

The Chita
知多蒸留所で造られたシングルグレーンウィスキー。香りが甘くて、軽やかな味わい。
900円

カルヴァドス１２年熟成
18世紀初頭からノルマンディのドンフロン地域で農家を営むパコリ家。
珍しく洋梨主体で作られていた１２年熟成のカルヴァドス
1,000円

ディプロム・ドライ・ジン
1945年当時のレシピはブルゴーニュ、ディジョンで守られてきました。
香り高さとしなやかな口当たり。ストレート、ロック、カクテルでもどうぞ
800円

クレーム・ド・カシス
ブルゴーニュの生産者アラン・ヴェルデが無農薬栽培の果実から無着色無香料で造る
カシスとピーチの自然な味わいのリキュール。ロック、カクテルでもどうぞ。
800円

滞在時間：3時間
飲み放題：あり

【ビール】
・サッポロ黒ラベル

【自然派ワイン】
・自然派ワイン（赤と白各1種類）

【カクテル】
・レッドアイ
・シャンディガフ
・ジントニック
・モスコミュール
・カシスオレンジ
・ファジーネーブル
・ピーチウーロン
・ブルドッグ

その他スタッフまで！！

【焼酎】
・甲類(鏡月)
・わら麦(麦)
・からり芋(芋)
ロック、水割り、ウーロン割り

【ウイスキー】
・角
ロック、ハイボール、水割り

【ソフトドリンク】
・オレンジジュース
・アップルジュース
・グレープフルーツジュース
・ウーロン茶
・水出し紅茶（マスカット風味）

コース料理とのセットで予約可能です。
呑み放題のみはありません。

滞在時間：3時間
飲み放題：あり

【Beer】
・サッポロ黒ラベル

【Wine】
・自然派ワインをより楽しめるラインアップ。
　赤、白を2、3種類ずつご用意します。

【Cocktails】
・レッドアイ
・シャンディガフ
・ジントニック
・モスコミュール
・カシスオレンジ
・ファジーネーブル
・ピーチウーロン
・ブルドッグ
・キューバリブレ
・テキーラサンライズ

その他スタッフまで！！

【焼酎】
・ウーロンハイ
・わら麦(麦)
・からり芋(芋)
ロック、水割り、ウーロン割り

【ウイスキー】
・角
ロック、ハイボール(ソーダ、コーラ、ジンジャーエール)、水割り

【ソフトドリンク】
・オレンジジュース
・アップルジュース
・グレープフルーツジュース
・ウーロン茶
・水出し紅茶（マスカット風味）

コース料理とのセットで予約可能です。
呑み放題のみはありません。